募集要項
| 求人名 | 《アカベコ 》 ホールスタッフ（アルバイト） 募集中！ |
|---|---|
| 雇用形態 | パート・アルバイト |
| 仕事内容 |
高時給【週2日／3h〜勤務OK！】 都心にある洗練されたコンセプトレストランで働きませんか？ここでしか得られない経験を手に入れよう！ 日曜定休／シフト自由度◎／未経験OK！／WワークOK！ ⭐️ 思わず友達にも自慢できるバイト先！ ⭐️ ココでバイトを始めてから友達が増えた！ ⭐️ 新しいコミュニティーが増えた！ ⭐️ アルバイト同士の関係性が良く、応援しあえる環境！ ❥ ここがPOINT ❶未経験でも安心スタート！ └マンツーマンで丁寧に教えます ❷週2日・1日3h〜シフト自由！ └ 無理なく自分のペースでOK ❸料理長の本気まかないあり！ └ おいしい食事で仲も深まる時間 ❹交通費はうれしい全額支給！ └駅チカで通勤もストレスフリー ❺上下関係なく話しやすい！ └フラットで働きやすい職場です ❻バイトでもスキルアップ！ └ 接客も調理も任される存在に ❥ 仕事内容 ホールアルバイトとして、 以下の業務をお任せします。 未経験の方でも安心して始められる 誰にでもできるお仕事です！ <ホール業務> ・接客 ・レジ業務 ・料理の提供 など 「飲食店で働いたことがない…」 そんな方も大丈夫！ イチから丁寧にお教えします🔰 マンツーマンの研修があるので、 しっかりと業務を覚えることができますよ♪ わからないことがあれば、 先輩スタッフに気軽に聞いてくださいね！ あなたの成長をサポートします🌱 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 ❥ アカベコ とは 中目黒駅徒歩3分の「アカベコ」は、日本酒を中心とした創作和食居酒屋。ライブ感あるカウンター席と囲炉裏付きの座敷席があり、デートや宴会など幅広いシーンで利用されています。看板メニューは、塩と香味野菜で煮込んだ「肉おでん」。炭火で焼く厚切り牛タンや旬の食材を使った料理も好評。 ❥ 株式会社ダルマプロダクション とは 東京・神奈川で9店舗を展開するダルマプロダクションは、コンセプトメイク術に長けている特色があり、和食やイタリアンのオンリーワンな飲食店を手がけています。飲食の“オモシロさ”を自分たちで生み出すプロ集団として、挑戦する人が着実に前に進める仕組みや事業モデルを、私たちは本気でつくっています。 「どう届けるか」「どう楽しませるか」まで考えるエンターテイナー型の料理人が活躍できる環境が、ここにはあります。 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 ❥ 応募フロー 応募 ➤ 面接(1回) ➤ 内定 ◈面接から内定まで「3日以内」 ◈WEB面接も可能です ◈面接確約ありです！ ◈人柄重視の採用です！ 面接日や入社日は相談可能ですので、 在職中の方もお気軽にご応募ください！ |
| 職種 |
ホールスタッフ（アルバイト） |
| 給与 |
時給1,200円〜1,500円 ◈研修期間あり ┗期間は1日〜半年程度 ┗研修期間中は1,163円スタート ┗実力・経験がある方はすぐに時給が上がります！ ◈深夜手当あり ┗22時以降時給25％UP ◈昇給あり ※当社では受動喫煙対策を行っています |
| 福利厚生 |
❥ 待遇・手当 ・交通費全額支給 ・まかない・食事補助 ・制服貸与 ❥ 研修・イベント ・繁盛店視察（年数回、希望制） ・全社BBQイベント（年1回） ❥ 服装 ・ピアス、ネイル、ヒゲ全部OK！ ・派手髪もちろんOK！ |
| 勤務時間 |
17：30〜23：30（シフト制・休憩あり） ◎週2日～、1日3時間～OKで働きやすい！ ◎シフト自己申告制 └月2回のシフト提出！ ◎終電考慮 あなたの生活に合わせて勤務OK♪ シフトはみんなで助け合うので、 お気軽にご相談下さい☆ ※18歳未満の方は22時までの勤務となります |
| 応募資格 |
◈未経験・初めての飲食店大歓迎 ◈学歴不問 ◈お友達と一緒に応募OK ◈大学生歓迎 ◈フリーター歓迎 ◈主婦(夫)さん歓迎 ◈扶養内OK！ ◈副業・WワークOK |
| 歓迎要件 |
★フルタイム勤務できる方優遇🎵 ★経験者優遇です🎵 |
| 求人ID | 111691 |
店舗情報
| 店舗 | アカベコ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都目黒区上目黒2丁目12-3 |
| 最寄駅 | 中目黒駅 徒歩3分 |
| 席数 | 50席（カウンター34席、座敷12席、外席4席） |
| 業態 | 牛タン、日本酒、創作和食 |
会社情報
| 会社名 | 株式会社ダルマプロダクション |
|---|---|
| 企業理念 | 「誇り・思いやり・創造」 私たちは飲食業を本気で「仕事」として向き合い、スタッフ一人ひとりの成長を支援しています。 「誇り」 料理の背景や技術をリスペクトし、目先の流行に流されることのない確かな技術と知識を誇りにしています。 「思いやり」 生産者様やお客様、仲間への感謝を持ち、関わるすべての人へ温かく接する気持ちで仕事に向き合うことを大切にしています。 「創造」 技術と知識を活かし、自ら考え抜いた「オンリーワンの表現」を店舗づくりや働き方に反映しています。 |
| 将来ビジョン・目標 | 2012年の創業以来、東京・神奈川にて9店舗の多彩なコンセプチュアルな飲食店を出店展開中。 私たちは「どう楽しんでもらうか」を軸に、スタッフ一人ひとりが自ら考え、選び、行動できる環境を大切にしています。 独立を目指す方には、経験豊富な先輩がノウハウを惜しみなく伝え、夢の実現を全力でサポート。 これからも「かっこいい飲食人」を増やし、業界全体の魅力を高めていきます。 料理人の個性を活かした店づくりを続け、今後は“料理人ありき”の新店舗を年1店舗ペースでオープン予定です。 |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区神宮前3丁目26-11 原宿ＳＨビル 2階 |
| 本社最寄駅 | ＪＲ 原宿駅より徒歩7分 / 東京メトロ明治神宮前より徒歩7分 |
アカベコとは？
五感で愉しむ中目黒の和食居酒屋
中目黒駅から徒歩3分の「アカベコ」は、牛タンと肉出汁おでん、日本酒を中心とした創作和食居酒屋です。1階はライブ感あふれるカウンター席、2階は囲炉裏付きの座敷席があり、デートや女子会、宴会など多様なシーンで利用されています。
看板メニューの「肉おでん」は、様々な部位の肉を香味野菜とともに塩のみでじっくり煮込んだ逸品で、口の中でとろける食感が特徴です。また、厚切り牛タンの炭火焼きや、季節ごとに変わる旬の食材を使った料理も人気です。
お客様との距離が近いカウンターでの接客や、囲炉裏を囲む和やかな空間でのサービスを通じて、人と関わる楽しさやチームで働く一体感を実感できます。未経験の方でも安心してスタートできる環境があり、調理技術や接客スキル、日本酒の知識、そして会話力や気配りといったコミュニケーション力も、現場で自然と身につけていくことができます。
株式会社ダルマプロダクションとは？
社名の由来
「ダルマ」の両目を描けるよう挑戦を続ける飲食企業でありたいという思いに由来します。
「常にオモシロイことを実践する『プロダクション』を作りたい」
「飲食の本当の面白さを根本から伝えたい」
「料理を追求する職人だからこそ成功できるようなビジネスモデルを自社で作っていきたい」
そんな想いが詰まった会社です。
経営理念に込めた想い
当社の経営理念「誇り・思いやり・創造」には、飲食業を本気で「仕事」として向き合ってほしいという強い願いが込められています。
＜誇り＞
料理の背景や伝統、技術をリスペクトし、目先の流行に流されず、10年後、20年後も通用する「確かな技術と知識」を誇りにしています。
当社では、和食の料理長とイタリアンの料理長がジャンルを超えて学び合うなど「スペシャリストとしての誇り」を日々の仕事の中で感じることができます。
＜思いやり＞
生産者の皆様やお客様、ご家族、仲間たちなど、仕事を通じて関わるすべての方からいただいた思いやりに感謝し、その気持ちをお返しする温かい心を持って仕事に取り組んでいます。
＜創造＞
ダルマプロダクションの原点は、「人と同じことをしたくない」という代表の強い想い。 イタリア料理修行で触れた「料理の多様性」や「自由な発想」が今の店舗づくりに活かされています。知識と技術をベースに、どう表現するかを自分の頭で考える。そんな「オンリーワン」を大切にする考えが、店舗や働き方にも反映されています。
例えば、ただ本場の郷土料理を提供するのではなく、「お客様に、どう魅力を伝えるか？」まで考え抜かれたコンセプトで展開しています。
だからこそ、当社の店舗はそれぞれに独創的な魅力を持っています！
「この仕事は、人生そのものになる。」
飲食業界は、体力的にも精神的にも楽な世界ではありません。
それでも、「自分の人生をかけてでもやりたい仕事」として向き合える人にとっては、これほど面白く、やりがいのある仕事は他にはないと私たちは思っています。
私たちが目指すのは、ただの料理人やサービススタッフではありません。
「どう届けるか」「どう楽しんでもらうか」までを考える、エンターテイナーとしての飲食人。
そして、その上で確かなスキルと知識を積み重ねていくのが、私たちの目指す「職人型」の人材です。
自分の人生を変えたい方へ
「自分で考えて動ける人に来てほしい」
──これが、私たちの本音です。
今はまだぼんやりしていてもかまいません。
「いつかは自分の力で道を切り拓きたい」
そんな想いがある人にとって、ここは大きな一歩を踏み出せる場所です。
私たちは現場からの声を歓迎しています。例えば「新メニューを出したい」「店内備品を新しくしたい」といった意見も即対応する会社です。スタッフ一人ひとりが自分の言葉で伝え続けることが、成長のはじまりだと考えています。
マニュアルよりも、人と向き合う育成を
サービスには、その人自身の人柄や性格、考え方が自然に表れます。だからこそ、私たちは一人ひとりの考え方やクセを理解しながら、マンツーマンで向き合う育成スタイルを重視しています。
ときにはプライベートの相談に乗ることもあり、退職後も顔を見せに来てくれる元社員もいます。
ただの「職場」ではなく、「人生のキーポイントを迎える特別な場所」としてのつながりが、ここにはあります。
ダルマプロダクションの代表はどんな人？
コンセプチュアルな店舗への強い想いは、代表・古賀慎一の生い立ちが原点です。
佐賀大学工学部の教授である父の影響で熊本大学へ進学するも、在学中に「飲食」の面白さに目覚め、イタリアへ料理修行へ。
多くの人とのご縁に恵まれ日本へ帰国後、第1号店となる「Osteria Urara（オステリアウララ）」を開業しました。メニューのない本格イタリアンというコンセプトのお店が成功したのは、ホールやキッチン、お店を作る全スタッフとの信頼関係があるから。
青春時代に打ち込んだバスケットボールで培ったチームワークも影響しているかもしれません。
あなたは、どんな飲食人になりたいですか？
夢を持っている方がいい。未経験でも大丈夫。
大切なのは、
「自分で考え、選び、歩んでいく」こと。
私たちは、
「人を育てる場」を増やしていきたいと考えています。
「将来は独立したい」
そんな思いがあるなら、ぜひうちに来てください。
物件選び、資金計画、メニュー開発…
希望する人には、持っているノウハウをすべて伝えます。
成長のゴールは、“出店数”ではありません。
「かっこいい飲食人」を増やすこと。
その言葉には、
人への想いと、飲食業界への愛が込められています。
ここには、夢に挑戦する人を
本気で応援する仲間がいます。
「飲食を、誇れる仕事にしたい。」
そんな未来を一緒に目指しませんか？
数字で見る｜ダルマプロダクション
＜最高時給＞
最高時給1,500円！（22時以降は深夜手当により、時給1,875円となります）頑張りはしっかり評価し、給与に還元！モチベーション高く働けますよ。
＜最低出勤日数＞
週2日〜、1日3h〜OKのシフト制です。もちろん、学業やプライベートの予定に合わせて、テスト期間中や大切なイベントがある週などは、シフトの調整についてお気軽にご相談くださいね！最大限考慮します♪
＜男女比率＞
アルバイトの男女比【2：3】、正社員の男女比【5：1】、とバランスが良いです。職場の雰囲気が和やかで多様な視点が生かされ、チームワークが自然と深まる環境になっています。
＜スピード採用＞
学業やプライベートの予定に合わせて、テスト期間中や大切なイベントがある週などは、シフトの調整についてお気軽にご相談くださいね！最大限考慮します。
先輩スタッフへのインタビュー
正社員（店長）40代 1年目
店舗：アカベコ
［質問①］入社のきっかけと、実際に働いてみてどう感じているか教えてください
前職でも飲食業だったのですが、独立を考えていた時に、以前から繋がりのあった社長から「一緒に店をやらないか」と声をかけてもらい、入社を決めました。実際に働いて感じたのは、裁量が大きく、自由にチャレンジできる環境だということ。もちろん責任も伴いますが、自分の判断で動ける分、やりがいがあります。社長の裏表のない人柄も、安心して働ける理由のひとつです。
［質問②］職場の雰囲気はどうですか？
とても明るく前向きな雰囲気で、業務中は集中しつつも、会話が多く風通しのいい職場です。料理長が“お父さん”、私が“お母さん”のような立ち位置で、時には厳しく伝えることもありますが、根底にはスタッフへの愛情があります。距離感も心地よく、たまにみんなで食事に行くこともありますよ。それから、チャレンジを歓迎してくれる会社なので、入社して3ヶ月でメニューをほぼ一新させてもらったこともあり、現場の声やアイデアをしっかり受け止めてくれるのが魅力です。自由度が高く、自分の考えを形にできる環境だと感じています。
［質問③］今後の目標と、求職者の方へのメッセージをお願いします
将来的には独立も視野に入れていますが、今はまずこのお店をしっかり運営していくことが目標です。スタッフが責任を持って活躍できるような仕組みを整えたり、アルバイトから社員を目指す人がいれば、ちゃんと支えられる体制をつくっていきたいと思っています。ダルマプロダクションは、「やってみたい」という気持ちを大切にしてくれる会社です。裁量を持って挑戦できる環境が整っているので、少しでも興味がある方は、ぜひ一緒にお店をつくっていきましょう！
正社員（料理長）50代 1年目
店舗：アカベコ
［質問①］入社のきっかけと実際に働いてみてどう感じているか教えてください
前職は高級和食店の料理長でしたが「もっと仕込みにこだわりたい」という思いが強まり、転職を決意。ちょうど今の会社から声をかけてもらい、「ここなら自分の料理ができる」と感じて入社しました。
現在は、12時出勤で仕込みからスタート。おでんの出汁や大根には手間を惜しまず、3日かけて仕込むこともあります。その日の仕入れに合わせた一品料理や、「厚切り牛タン」などの名物メニューも自ら考案。技術や感性を活かせる、やりがいのある環境です。
［質問②］料理長から見た職場の雰囲気を教えてください
オープンキッチンなので、お客様の「美味しい」の声が直接届くのがやりがいです。スタッフ同士もフラットな関係で、アルバイトも気軽に話しかけてくれる雰囲気があります。料理長という立場でも壁をつくらず、みんなで楽しく働いています。
キッチンは和食出身の自分と、イタリアン出身の前料理長の2人体制。お互いの強みを活かし合いながら、新しいメニューづくりにも挑戦しています。
また、社長ともLINEで直接やり取りができ、意見がすぐに反映されるのも魅力。定休日もあり、無理なく続けられる職場です。
［質問③］今後の目標を教えてください
高級食材に頼らなくても、和食には技や季節感といった魅力がたくさんあります。
だからこそ、お客様に「和食ってこんなに面白いんだ」と感じてもらえるような工夫を重ねていきたいと思っています。
例えば、あまり馴染みのない食材を使ったり、旬の食材で驚きのある一品を考えたり。若いお客様にも、料理を通して和食の奥深さや楽しさを知ってもらえるような、そんな体験を届けるのがこれからの目標です。
アルバイト（ホール）30代 2年目
店舗：Petalo（ペタロ）
［質問①］現在の仕事内容を教えてください
主にホール業務を担当しています。入社当初は、まず席の配置を覚えることからスタートし、接客時の言葉遣いや料理・ドリンクの名前、グラスの持ち方など、基本的な接客フローを身につけました。その後、ドリンクの作成や料理の提供も行えるようになり、今ではレジ対応や電話対応、予約管理まで幅広く担当しています。
［質問②］仕事のやりがいを教えてください
お客様から「また来るね」と言ってもらえる瞬間に、やりがいを感じます。普段から笑顔や細やかな気配りを心がけ、お客様のご要望にいち早く気づいて動けるような気配りの接客を意識しています。
仕事は半年ほどでホール業務をひと通り覚え、1人で任されるようになりました。そのタイミングで時給も100円アップし、頑張りをしっかり評価してもらえる職場だと実感しています。
［質問③］求職者へのメッセージ
社員・アルバイトの垣根がなく、誰もが気持ちよく働けるフラットな職場です。社長の明るくハッピーな雰囲気が職場全体に広がり、その空気感が自然と接客にも表れています。
明るく元気に、そして自ら積極的に動ける方。または、そんな姿勢で成長していきたいと思う方にとって、ここは自分の力を伸ばせる場所になるはずです！ぜひ、私たちと一緒に働いてみませんか？
正社員（ホール）20代 1年目
店舗：Osteria Urara（オステリアウララ）
［質問①］入社のきっかけを教えてください
求人サイトでダルマプロダクションの募集記事を偶然見つけた際、「この会社の考え方、面白い！」と感じたのが応募のきっかけでした。以前はバリスタとして働いていましたが、飲食人として更なる成長したいと思っていたため、社長の人柄と会社の理念に惹かれて入社を決めました。
［質問②］仕事のやりがいを教えてください
お客様との触れ合いが何よりのやりがいで、おすすめの提案やペアリングを喜んでいただけると嬉しいです。忙しい中で複数の業務をこなす大変さもありますが、その分自身の成長を実感できます。何よりも、お客様から「美味しかったね」という言葉を直接いただけた時が、この仕事をしていて本当に良かったと感じる瞬間です。
［質問③］職場の雰囲気を教えてください
この職場は、アットホームで本当に温かい雰囲気です！スタッフみんな明るくて話しやすいから、すぐに馴染めると思いますよ。先輩や上司も気さくで、困ったことがあったら何でも相談できるので安心です。それから、みんなで食べる美味しいまかないも、この職場の魅力の1つです！
「ここがPOINT」6選
ここがPOINT①
未経験者歓迎
未経験やブランクのある方でもマンツーマンの研修があるので、安心してスタートできます。仕事に慣れるまで側に付いています！また、飲食業経験のある方は即戦力として活躍いただけますし、キャリアアップを目指す方には正社員登用のチャンスもご用意しています。
ここがPOINT②
柔軟なシフトで働きやすい
シフトは2週間ごとの自己申告制で、週2日・1日3時間からの勤務が可能です。プライベートの充実や夢の実現、Wワーク、学生生活や育児との両立がしやすい環境なので、長く働くスタッフが多いです。フルタイム勤務で成長を加速させることも可能！
ここがPOINT③
美味しいまかない
毎日仕入れた食材を使って料理長がスタッフ全員のために作る、美味しいまかないが楽しめます！料理勉強中のスタッフがチャレンジメニューを試してみることもでき、みんなで食べる時間はスタッフ同士の絆を深める貴重なひとときです。
ここがPOINT④
交通費全額支給
駅近の店舗なので、通勤がとても便利。通勤手当は上限なしで全額支給されるため、遠距離通勤でも安心して働けます。通勤費用を気にせず、勤務地に縛られずに働けるので、生活の負担を軽減し、長期的に働きやすい環境が整っています。
ここがPOINT⑤
フラットな職場環境
社員・アルバイトの垣根なく、年齢に関係なくフラットにコミュニケーションを取れる職場です。スタッフ同士や社長とも気軽にLINEで相談できる風通しの良い環境です。年に1度のバーベキューイベントもあり、勤務店舗以外のスタッフとの交流もできます🎵
ここがPOINT⑥
スキルアップと成長の機会
アルバイトでもスキルアップできる環境があります！接客や調理技術を学びながら、あなたの成長をサポート。スタッフ同士での知識共有も行っており、経験を積みながら、将来のキャリアに役立つスキルを身につけることができます。
